Национальный день итальянской говядины
24 Мая, Суббота
Что такое итальянская говядина
Итальянская говядина — это тонко нарезанное жареное мясо, тушённое в ароматном бульоне, подаваемое на длинной булочке. Сэндвич часто дополняют острыми перцами (giardiniera) или жареными сладкими перцами. Он может быть подан:
- Сухим (мясо без лишнего бульона)
- Мокрым (булочка слегка смачивается бульоном)
- Полностью погружённым (вся булочка обмакивается в бульон)
История блюда
Считается, что итальянская говядина появилась в Чикаго в 1930-х годах. Блюдо было создано итальянскими иммигрантами, чтобы накормить большое количество гостей на свадьбах и вечеринках, используя дешёвые куски мяса и насыщенный бульон для вкуса. Со временем оно стало фирменным блюдом города.
Как отмечают Национальный день итальянской говядины
В этот день многие чикагские закусочные и национальные сети, такие как Portillo’s, предлагают скидки или бесплатные сэндвичи с итальянской говядиной. Люди отмечают праздник:
- Посещением известных заведений, где подают итальянскую говядину
- Приготовлением сэндвича дома с собственным рецептом
- Публикацией фото с хештегами #NationalItalianBeefDay или #ItalianBeef
Интересные факты об итальянской говядине
- Настоящая итальянская говядина — это не просто мясо, а целая традиция приготовления
- Чикагцы всерьёз спорят, у кого сэндвич вкуснее — у Al’s Beef или у Portillo’s
- Это блюдо часто сравнивают с филадельфийским чизстейком, но оно отличается и способом приготовления, и вкусом